點擊圖片查看原圖 預冷
肉類食品在經過長途運輸之后，如果要想放入到冷庫之前就應該進行預冷，通過遇冷之后，就能夠讓儲存的食品快速的降低溫度，如此就能夠讓儲存食品的壽命得到大幅度的延長，預冷一般性都是在冷庫和預冷間進行，預冷的方法有很多可以選擇自然空氣冷卻，也可以選擇真空冷卻，而這一些細節內容往往也影響到了冷庫建造。
溫度變化范圍
冷庫建造的過程中，對于溫度的變化范圍也應該了解，冷庫內的溫度不可能永遠只固定在一個溫度上，因為制冷機的性能以及冷庫的大小，那么肯定也會導致冷庫內的溫度出現相應的變動，清涼灣制冷建議，食品儲存的過程中，應該溫度設置得比較低，而且溫度變化的范圍越小越好，如此才能夠讓食品的保鮮得到相應的保障，延長食品的保存時間，讓經濟收益得到相應的提升。
溫度控制
這樣的食品其實對于溫度的控制也是不一樣的，冷庫溫度和食品入庫之后的溫度也會受到不同因素的影響，這也是我們在冷庫建造之時所需要了解的內容，在出庫之前，我們也需要使用逐步升溫的一個方法，如此才能夠減少內外溫差大的一個情況，導致食物表面出現水珠凝結的現象，可能就會影響到品質。這一點我們必須要重視起來。
濕度控制
冷庫內的蒸發機本身就具有吸熱的作用，那么就可能會導致冷庫表面上結上冰霜，此時就會導致冷庫內的濕度要比食品所具有的濕度要求低很多，此時我們就應該增加蒸發器所使用的面積，如此就可以快速的減少結霜的現象，這也是冷庫建造的過程中首席要掌握的內容。
入庫的時候
入庫的時候食品應該有規律的堆放，不可以胡亂的堆放在一起，否則就可能會導致物品的品質受到影響，已經出現腐敗的物品，那么就不應該放入到冷庫中，否則就會影響到其他正常的物品，這一點我們在冷庫建造之后必須要了解，否則就沒有辦法讓冷庫所具有的效果完全的發揮出來。
水產，禽類，凍肉加工批發零售等行業都有建造肉類冷庫的需要。家禽，牛肉，羊肉，豬肉，狗，雞，鴨，鵝，魚，海鮮都適合在肉類冷庫中冷凍儲存。要建造肉類冷庫，必須先了解肉類冷庫的特點和建造價格。
肉類冷庫的特點有哪些？
1，肉類冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無毒，無味，不生銹、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統的效率，符合國家衛生標準。
2，微電腦全自動數顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作。
3，節能省電，噪音低。肉類冷庫選用進口或國產制冷壓縮機，能耗低，噪音小。
4，保溫性好。肉類冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優越性。
