煙道已經(jīng)成為現(xiàn)在大型廚房設備中不可缺少的裝飾設備,?它的作用是將油煙通過煙道排出的功能。煙道使用時間長了,油污聚集在一塊,影響了煙道的正常使用,然而清理煙道內(nèi)的油污是極其費勁的事油煙管道清洗的主要方法有1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理,此法勞動強度較大,需要注意加強通風,配備低壓（36伏）照明電源。2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時,人工無法進入時采用此法。此方法是徹底、清潔效果的清潔方式,但施工難度大,工人量也大,同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。3、開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易,費用相對較低,對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法,由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。***對每個孔進行密封處理。4、機器設備清洗法：此方法容易操作、難度小、工作量小、費用***的煙道清洗方式,對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大,技術(shù)性強,費用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。油煙管道（橫管及豎管）的清洗操作流程如下：1、工作人員換好工作服,戴好防護眼鏡及口罩,系好安全帶。2、豎管（1）先做好下豎管施工的前期準備,施工人員須只有高空操作資格,并系好安全帶,頭戴有頂燈的安全帽。另配備空氣壓力泵一臺,以備在豎管中施工人員保持空氣暢通。（2）所有準備工作就緒后,施工人員進入豎管對管壁進行鏟油,將油鏟凈后再用強力除油劑對管壁進行清油處理,至豎管底部后,施工人員再將向剩余垃圾一并收到鏟油桶內(nèi),然后由樓頂施工人員用安全繩吊至樓頂,并將垃圾放入垃圾袋,以備查驗3、橫管（1）架好梯子。（2）兩名工人按次序依次上梯子,工人將36V低壓燈放入管道內(nèi),并將液油的垃圾箱放入管道（3）進入管道后,先用鏟刀將管道內(nèi)部油鏟干凈,放進垃圾箱里,等全部油污鏟干凈后,再用藥劑將管道內(nèi)擦拭干凈,然后將垃圾箱帶出管道。（4）施工結(jié)束后,采用原材料對管道進行管道復位,并進行管道密封處理,恢復原樣,并做好施工人員的安全措施。