臘肉烘干設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)：1、空氣能熱泵冷熱兩用烘干機組。2、A1級防火隔熱臘肉烘干房箱體。3、臘肉烘干房內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機。4、烘干房排濕風(fēng)機（換熱排濕器）。5、觸摸屏溫度濕度智能控制箱。6、掛臘肉的物料活動小推車。

霖夏熱能空氣能臘肉烘干機系統(tǒng)的優(yōu)點：

1.控制系統(tǒng)微電腦plc全自動控制，溫度可控，24小時全自動運行，對溫度和濕度精確控制，操作界面簡單。

2.加熱系統(tǒng)設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)，增大了換熱面積，從而快速提升烘干房溫度，節(jié)能、高效、安全。

3.壓縮系統(tǒng)采用國際品牌高效渦旋式壓縮機，具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強勁的特點。

4.循環(huán)系統(tǒng)采用耐高溫高濕的軸流風(fēng)機及循環(huán)風(fēng)機，風(fēng)量循環(huán)均勻，在高溫高濕下運行穩(wěn)定，安全可靠。

關(guān)于臘肉的烘干工藝，不同的地方，臘肉的做法不相同，干燥工藝也不相同，做出來的臘肉口感，顏色，風(fēng)味也各有特色。舉個例子來說，某個臘肉加工廠的客戶，他加工生產(chǎn)的臘肉，一般烘烤的時候溫度是控制45-55℃之間，溫度太高，容易出太多油，失重很嚴重，這樣做出來的臘肉成本很高，造成利潤損失。同時，低溫可以減少臘肉脂肪氧化的程度，從而延長臘肉的存儲期。適用工藝的情況，要結(jié)合自身肉料來討論，沒有放之四海而皆準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)。大家根據(jù)傳統(tǒng)的工藝來微調(diào)，配合新型的烘干設(shè)備，找到適合自己的基于臘肉烘干機的工藝。

臘肉烘干機正在改變傳統(tǒng)生產(chǎn)，更精確的控制臘肉的品質(zhì)，更大批量的生產(chǎn)臘肉。科技改變生活，技術(shù)提升效率，臘肉烘干機就是例證。

空氣能熱泵烘干機除了應(yīng)用于臘肉烘干，還可應(yīng)用到臘腸，臘味，米粉掛面烘干，海產(chǎn)品脫水干燥，香菇烘干，蔬菜干燥，龍眼荔枝烘干，生姜八角等農(nóng)副產(chǎn)品干燥，金銀花菊花干燥，三七巴戟天枸杞等中藥材烘干。同時，佛香烘干，污泥干化處理，塑膠干燥等工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)也有應(yīng)用到。