產(chǎn)品特點(diǎn)：
案列：
生活節(jié)奏的加快促進(jìn)了大型超市的發(fā)展．廣大消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣于到超市購買所需物品．但由于保鮮技術(shù)．遣輸周期等原因．使得超市蔬菜．水果．花卉．生鮮等無淪從外觀上還是新鮮程度上都不及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
農(nóng)產(chǎn)品失水與商業(yè)銷售直接相關(guān)，會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失，降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。失水會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品的失重和失鮮，破壞正常代謝過程，降低耐貯性和抗病性。加速了農(nóng)產(chǎn)品衰老和腐爛。
商業(yè)銷售中農(nóng)產(chǎn)品失水也叫失重，通常作為“自然損耗”，但是失水更大的危害是農(nóng)產(chǎn)品失鮮，即質(zhì)量方面的。一般情況下，易腐果蔬失水5％就會(huì)出現(xiàn)萎蔫。有些果蔬雖然沒有達(dá)到萎蔫程度，但是失水已影響到果蔬的脆感、口感、顏色和風(fēng)昧。產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)對(duì)80％的購物者起作用。因此，農(nóng)產(chǎn)品失水會(huì)直接影晌銷售成本和銷售量。
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