4月到5月期間,正是桑葚的采摘期,特別是到5月初旬左右是桑葚采摘的高峰期。有俗語“櫻桃桑葚,貨賣當時”,說明新鮮的桑葚時間很短,而其營養價值高,故通常加工成桑葚酒、桑葚干等形式,以供市場之需。而傳統自然曬干鮮桑葚的方法,既耗人力,衛生又得不到保障。大批量的加工烘干處理桑葚需要用到桑葚烘干機,西部大旗桑葚烘干機,品種多,系列全,可滿足個性化需求。
不同的桑葚其含糖分略有差異,烘干的技術指數和溫濕度曲線也略有不同,西部大旗桑葚烘干機有智能的溫濕度控制系統,能很好的解決不同種類桑葚烘干的問題,烘出的桑葚干肉質厚實、色澤飽滿,口感香甜、富含花青素。
西部大旗桑葚烘干機工藝流程:
1、桑葚裝盤:使用桑葚烘干機干燥處理,時間要18個小時就可以干燥處理完了。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。將經整理去雜后的桑葚裝篩子,裝入物料車內。每臺物料車不宜超過14個篩子,篩子層間距控制在10公分左右。以保證桑葚烘干機內有合理間隙位,利于熱風通過。
2、設置烘干參數:桑葚是高糖分、高水分含量的漿果,較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成,水分難以出來,所以需要較長的時間。同時烘干溫度又不能太高,溫度太高,就容易影響花青素的有效含量。
3、烘干一階段溫升一小時,不排濕,烘干模式,讓桑葚烘干機上升至50度左右。
4、二階段設為烘干+排濕模式,目標濕度為60%,目標溫度設為55度。
5、三、四階段每一階段上升5度,目標濕度下降10%,讓桑葚烘干機不斷排濕。
6、四階段目標濕度設為15%左右。如果條件許可,可以考慮在四階段末了,停機靜置一段時間再復烘,這樣桑葚果干內部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發,桑葚果干果形更好,同時總體能效更好。
西部大旗是一家集食品烘干機、中藥材烘干機、農副產品烘干機等多種烘干設備的生產與銷售,可根據用戶的實際需求,為用戶提供合理的烘干設備解決方案。
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