中國(guó)人一年吃出1.2萬(wàn)家火鍋企業(yè)。截至11月12日，今年我國(guó)新增的火鍋企業(yè)已超過(guò)1.2萬(wàn)家，而在今年雙十一中，僅2分鐘，某品牌的自熱小火鍋成交額就輕松突破了百萬(wàn)元?；疱伈惋嫷姆睒s發(fā)展，促使越來(lái)越多的人投身火鍋行業(yè)。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前我國(guó)經(jīng)營(yíng)范圍含“火鍋”的在業(yè)、存續(xù)及遷出狀態(tài)的企業(yè)數(shù)量已超過(guò)12萬(wàn)家。從地域分布來(lái)看，四川省火鍋企業(yè)數(shù)量毫無(wú)懸念位居之首，超過(guò)3.5萬(wàn)家，占比近3成。

　　火鍋在中國(guó)美食文化中歷史悠久。據(jù)公開(kāi)報(bào)道，早在兩三千年前的商周時(shí)期，中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始使用上下兩層的鼎來(lái)烹飪食物。至明末清初時(shí)，就已經(jīng)形成了幾十種不同的火鍋，而且各具特色，光史書(shū)記載的食用方法就有五百多種。

　　隨著我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，火鍋也因地域條件、飲食習(xí)慣等差異形成了不同的派系，包括川式火鍋、粵式火鍋、江浙式火鍋、云貴式火鍋等，其中川式火鍋受歡迎。有數(shù)據(jù)顯示，按2017年收入計(jì)算，川式火鍋約占中國(guó)火鍋餐飲市場(chǎng)的64.2%。

　　數(shù)據(jù)顯示，由于火鍋受歡迎程度以及中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的整體增長(zhǎng)，火鍋市場(chǎng)的總收入由2013年的2813億元人民幣增加至2017年的4362億元。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2017年至2022年，火鍋餐廳市場(chǎng)將持續(xù)按10.2%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2022年其總收入將達(dá)7077億元。文章來(lái)源：中新經(jīng)緯

　　作為火鍋市場(chǎng)上一個(gè)強(qiáng)有力的品牌，四川萬(wàn)高達(dá)味在近幾年的成長(zhǎng)中厚積薄發(fā)。不僅收獲了各地火鍋餐飲老板們的青睞，而且也成功地積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。所以，想要尋求火鍋連鎖底料供應(yīng)合作伙伴，萬(wàn)高達(dá)味必然能夠?yàn)槲覀兊幕疱伈惋嬂习逄峁┒嘤欣谋Ｕ稀?/div>