27日，湖南省農村集體聚餐食品安全管理現場推進會在長沙召開，來自全省各市(州)的監管人員就此進行經驗交流，“中央廚房+移動餐車”的長沙模式被重點推廣。省食藥監局局長劉湘凌、副市長邱繼興出席會議。

用餐人數多、風險點源復雜等原因致使農村集體聚餐的食品安全風險較高。如何監管好農村集體聚餐安全?長沙市的探索是，成立農村集體聚餐服務公司，由第三方公司提供服務，推行“中央廚房+移動餐車”新模式，實現“明廚亮灶”遠程監控。

邱繼興總結了長沙在農村集體聚餐食品安全管理上的做法、經驗和思考，表示將進一步完善機制，不斷加強廚師隊伍的管理，提升規范化的水平，通過搭建平臺、產銷對接，實現集中采購，大力推廣“中央廚房+移動餐車”公司化經營模式，確保農村集體聚餐食品安全。與此同時，長沙將以此次推進會為契機，學習好的經驗和做法，切實擔當起省會職責，努力創建國家食品安全示范城市，全面提升食品安全監管水平。