石膏粉的凝固時間一般取決與石膏粉的標號，標號高的一般就凝結的快。石膏粉和水反應的速度是很快的，一般的操作時間只有幾分鐘，第1分鐘的時間將石膏粉撒入水中，第2分鐘攪拌，第3分鐘倒模，很快就會硬化。

　　建筑石膏粉：在裝修粉刷過程中，需要延長石膏粉的凝固時間。不過讓石膏凝固速度降慢的方法是在把石膏粉加水的時候使用溫度較低的涼水 水越涼凝固速度就越慢，反之用熱水就會很快。如果覺得這個辦法不行，還可以加入檸檬酸或者先在石膏粉里摻好膩子粉，在水里摻上108膠白乳膠和纖維素，再調和。

　　模具石膏粉：如果硬化速度過快，可以往水中加一些緩凝劑，如：乙醇（酒精）約占6-8%，可以延長操作時間。一般的模型，使用建筑石膏粉或高強度石膏粉。如果鑄模用，那需要專門的石膏鑄粉。另外需要注意石膏粉與水的比例，水的多少直接影響石膏模的質量。

　　凝固時間的掌握：凝固時間主要與加水量有關系（添加劑另外說明），次之與攪拌時間、澆鑄容器、溫度、濕度有關系。首先水、石膏粉混合比，水越多石膏凝結時間越長，石膏密度越低、牢度越低，水越少凝結時間越短、密度越大、牢度越高，具體需根據使用需求來控制。