如果在購買保鮮柜隔熱或密封性能差，直接導致保鮮柜制冷量損耗大。因為保鮮柜隔熱性能差可能是管道或保溫層不夠厚，保溫層厚度選擇不當或使用低價劣質保溫材料直接影響整個保鮮柜制冷效果。保溫材防潮性能差會直接導致保溫層受潮、變形，甚至糜爛，其隔熱保溫能力下降，從而保鮮柜冷量損耗隨之增大，保鮮柜溫度下降明顯減緩。
保鮮柜出現結霜或積塵過多，導致保鮮柜傳熱效果下降。當水果保鮮柜濕度相對較高時，空氣中的水分容易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果，此時保鮮柜制冷效果不是跟好。保鮮柜為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。還有一些飲料柜密封條隔熱壁密封處出現結冰，此處密封不嚴密，應及時處理。
保鮮柜制冷系統節流閥調節不當或堵塞直接影響制冷劑循環進入蒸發器。節流閥出現堵塞常見是冰堵和臟堵，冰堵主要是由于干燥效果不佳，制冷劑中含有水分，流經節流閥時，溫度降至0℃以下時，就會出現冰堵現象。臟堵是由于節流閥進口過濾網上積聚了較多的臟物，制冷劑流通不暢，形成堵塞。
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