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食品加工廠污水處理設備去除有機物污染物及氨氮主要依賴于設備中的AO生物處理工藝。其中工作與其努力在A級，由于污水有機物濃度很高，微生物處于缺氧狀態，此時為生物微堿性微生物，它們將污水中的有機氮轉化分解成HH3-N,同時利用有機碳作為電子供體，將NO2-N。
NH3-N轉化為N2，而且還利用部分有機碳源和NH3-N合成新的細胞物質，所以A級池不僅具有一定的有機物去除功能，減輕后續好氧池的有機負荷，以利于硝化作用的進行，而且依靠原水中存在的較高濃度有機物，完成反硝化作用，終消除氮的富營養化污染。在O級，由于有機物濃度已大幅度降低，但仍有一定量的有機物及較高NH3-N的存在，為了使有機物進一步氧化分解，同時在炭化作用處于完成情況下硝化作用順利進行，造0級設置有機負荷較低的好氧生物接觸氧化池，在0級池中主要存在好氧微生物及自氧型細菌（硝化菌）其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O；自氧型細菌（硝化菌）。
自氧型細菌（硝化菌）利用有機物分解產生的無機碳或空氣中的CO2作為營養源，為A級池提供電子接受體。通過反硝化作用終消除氮污染。
特點：
1、去除率高：食品加工廠污水處理設備充分利用厭氧微生物水解能力強和附著生長好氧微生物氧化能力強的特性，實現了兩種微生物主要功能的有機耦合和技術的集成，具有比常規處理工藝更高的有機物去除效率，可以處理懸浮固體含量高的有機廢水。
2、節能：食品加工污水處理設備工藝構造簡單，基建投資費用低，靈活性強，可以在高有機負荷率條件下運行。由于厭氧水解酸化反應器和滴濾床反應器幾乎無需供氧，大幅度節省了能耗和運行費用。
3、運行穩定：由于厭氧水解細菌的適應能力強，食品廠污水處處理設備運行的穩定性優于常規的處理工藝，也容易從沖擊負荷中恢復，運行管理方便，適用范圍廣。
NH3-N轉化為N2，而且還利用部分有機碳源和NH3-N合成新的細胞物質，所以A級池不僅具有一定的有機物去除功能，減輕后續好氧池的有機負荷，以利于硝化作用的進行，而且依靠原水中存在的較高濃度有機物，完成反硝化作用，終消除氮的富營養化污染。在O級，由于有機物濃度已大幅度降低，但仍有一定量的有機物及較高NH3-N的存在，為了使有機物進一步氧化分解，同時在炭化作用處于完成情況下硝化作用順利進行，造0級設置有機負荷較低的好氧生物接觸氧化池，在0級池中主要存在好氧微生物及自氧型細菌（硝化菌）其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O；自氧型細菌（硝化菌）。
自氧型細菌（硝化菌）利用有機物分解產生的無機碳或空氣中的CO2作為營養源，為A級池提供電子接受體。通過反硝化作用終消除氮污染。
特點：
1、去除率高：食品加工廠污水處理設備充分利用厭氧微生物水解能力強和附著生長好氧微生物氧化能力強的特性，實現了兩種微生物主要功能的有機耦合和技術的集成，具有比常規處理工藝更高的有機物去除效率，可以處理懸浮固體含量高的有機廢水。
2、節能：食品加工污水處理設備工藝構造簡單，基建投資費用低，靈活性強，可以在高有機負荷率條件下運行。由于厭氧水解酸化反應器和滴濾床反應器幾乎無需供氧，大幅度節省了能耗和運行費用。
3、運行穩定：由于厭氧水解細菌的適應能力強，食品廠污水處處理設備運行的穩定性優于常規的處理工藝，也容易從沖擊負荷中恢復，運行管理方便，適用范圍廣。