1、 集中采購生產保障產品質量。中央廚房的好處就是通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的質優價廉。為降低食品安全風險，穩定的產品質量，中央廚房利用集約化、標準化的操作模式，穩定的原材料采購和良好的物流體系能更好地原料的新鮮與安全。統一采購、統一制作、統一配送保障了產品在到達用戶手中時高度統一。不僅原材料有保障，工作人員也能更方便的統一管理。中央廚房采用較大的操作間，使得各個功能區分工明確，避免了交叉污染。整個生產流程可以統一控制，了產品質量。
中央廚房的出現為很多餐飲行業節省了很多成本，達到利益的化。但是正是因為它的供應面非常廣，所以食品安全顯得非常重要。中央廚房的設計建造也要遵循相關標準，這樣既能提升服務水平，保障安全，又能節省成本，創造利潤。
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