一、主要用作食品防腐劑,也用于制藥、染料等
二、用于工業和植物遺傳研究,也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑
三、防腐劑;抗微生物劑。
四、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外,也可作為飼料的防腐劑。
五、該品用作食品添加劑(防腐劑)、工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。
六、用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑(防腐劑)、工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。