生產設備消毒,將食品級雙氧水用水(純凈水或符合市政要求的自來水,下同)稀釋30-50倍后,對生產設備進行沖洗即可達到效果。
管道和包裝容器的消毒,食品級雙氧水用水稀釋30-70倍,對管道或容器浸泡30分鐘左右或管道或容器加壓沖洗3-5分鐘,放出稀釋液即可。
生產空間的消毒將食品級雙氧水稀釋100倍,用噴霧器將稀釋液噴灑在空氣中,即可起到效果。
人員的消毒,將食品級雙氧水稀釋50-100倍后,可對工作人員的手足、皮膚進行消毒。用食品級雙氧水對于不同的場合、不同的物品進行消毒,可根據不同的情況采用不同的方法和不同的濃度,即可達到理想的消毒效果,又可降低成本。 各種食品生產加工過程中食品級雙氧水的作用,在水產品、水發食品、干果、肉制品等加工過程中,可以用食品級雙氧水作為加工助劑進行消毒、保鮮、防腐、漂白等。一般是將食品級雙氧水原液配成3%左右濃度后直接使用,使用后再用自來水進行沖洗漂清;如果為了避免造成二次污染可以用無菌水沖洗,無菌水的配制方法:在自來水中按1:3000-5000比例加入食品級雙氧水,攪拌均勻即可。
食品級雙氧水在乳品生產中的應用,牛奶對細菌很敏感,無菌罐裝機器就是通過食品級雙氧水的實現牛奶的完全無菌的。因為食品級雙氧水有著其它消毒產品所沒有的特點:常溫殺菌,殺菌廣譜,殺菌速度快,容易分解且分解的產物是水和氧氣,無任何殘留,不會對產品、包裝盒生產環境造成污染。乳品用食品級雙氧水方法主要有兩種:一種是浸泡法:將食品級雙氧水加熱到一定溫度然后對包裝盒或包裝材料進行,這種一般在雙氧水槽內進行。另一種是噴淋法:將食品級雙氧水均勻的涂布或噴灑于包裝材料表面,然后通過電輻射加熱或熱空氣加熱使雙氧水完全蒸發,從而完成過程。
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