平（行）板粘度儀主要用于測定油墨的流動特性。這是一種建立在二塊平行板之間油墨流動原理上的儀器。
將一定量的油墨（0.5厘米3）放在水平放置的二平行板之間，使具有一定質量的上平板（115克，由透明材料制成）水平地在固定高度上自由下落并壓在油墨上，油墨向外鋪展，測定鋪展直徑與時間的關系，直到油墨不再鋪展的大直徑為止。以時間t的對數lgt為橫坐標，鋪展直徑d為縱坐標作圖，即可得到在一定程度上表示油墨流動特性的特征曲線。下板表面刻有許多直徑不同的圓圈，可以觀察并記錄油墨鋪展情況。通常讀取10秒，60秒和100秒時油墨邊緣所處的位置——圈數，及油墨不再鋪展時的大直徑。
用平行板粘度儀可以測定油墨的四個參數，即表觀粘度、屈服值，斜率和截距。
操作說明
1.清潔儀器的裝墨孔和上、下平行板（1及12），使其干燥。
2.調整三個調整螺釘（8），由水平泡（9）確認儀器水平。
3.適當轉動導柱（2）以升起上平行板（1）并固定住，拉下拉手（7）。
4.將墨裝入下平行板中間的裝墨孔內，墨面與下平行板表面平，注意不要產生氣泡和空隙。裝墨時可取下上平行板，裝好后再放回導柱上。
5.將拉手（7）向上推，同時開啟計時秒表。油墨被推至下平行板中心，上平行板會同時水平下落。
6.讀取10秒、60秒、100秒時油墨的鋪展直徑（以毫米計）。
7.讀取油墨的大鋪展直徑（以毫米計）。
8.按上述公式進行計算，得出測定數據并做好紀錄。
9.注意事項：實驗要在恒溫條件下進行，溫度25℃±1℃、濕度65%±5%。
