廚房油煙道清洗誤酒店、賓館、飯店對排油煙管道區：很多的清理工作都不是很積極。認為飯店小，又是小本經營，沒那么多講究；大飯店則有“船大難調頭”之困，客人每天不斷，也不可能停止進行清洗，不著火就沒關系。還有的企業領導人根本沒有廚房油煙管道清洗的意識，但是據權威部門的不完全統計在2005-2009年間，在浙江因未定期清洗廚房油煙管道而造成的廚房著火固有220起。造成的直接經濟損失上千萬元，其中還有未上報消防部門的，更是無法計算，所以定期的對廚房的排煙管道進行清洗那是相當重要的。
清洗煙道方法：1、機器設備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
2、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。
3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。
4、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。
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