優佰特電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器，當磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內產生無數的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發熱，從而加熱炒鍋內的食物。

　　目前電磁爐一般分為單頭/雙頭(也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等)，主要特點有:

　　1、功能完善：電磁爐可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。

　　2、綠色環保：電磁爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

　　3、操作簡便：電磁爐一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。

　　4、改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達)。

　　5、減少配套：電磁爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

　　6、節省場地：電磁爐對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。

　　7、精準溫控：大范圍功率調節、可精準控制烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味.

　　適用于廠礦企業、醫院、院校、食堂、政府機關等集體食堂。