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西部大旗板鴨烘干房

單價: ¥48800.00    元 / 件

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累計評價
品牌 : 西部大旗
銷量 : 累計出售 0
發貨地 : 四川省-德陽市-廣漢市
有效期至 : 長期有效
數量 : 減少 增加件 庫存9999件
更新 : 2021-07-02
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公司基本資料信息
 
 秋高鴨肥,籠中雞胖,轉眼又到了秋冬季節,按傳統習慣,又該準備灌臘腸、曬臘肉、做板鴨了。肉制品烘干每個地方都有不同的風味,以板鴨為例,傳統的烘干模式多以腌漬完后自然晾曬為主,但依賴靠天吃飯,產量無法提升,板鴨加工已逐漸朝著規模化、產業化發展趨勢,采用西部大旗冷風干燥機烘干,不僅可以穩定板鴨的品質及口感,而且還可以提高干品產量。下面我們就來具體了解一下關于板鴨的烘干。

板鴨由于其獨特的風味,深受廣大消費者歡迎,但板鴨加工一直采用手工作坊式的生產工藝,腌制時間長達7天以上,風干時間為20-30天,生產周期長,產品質量不穩定,而且只有冬季才能生產,生產效益較低。西部大旗冷風干燥機應用后:擺脫了季節性生產困境,實現全年化生產,風干時間縮短為3天,加工生產周期大為縮短,提高了生產效率,降低了生產成本。解決了板鴨季節性生產的問題,實現常年規模化生產。使板鴨營養和衛生質量有了很大的提高,具有很強的市場競爭優勢。

西部大旗冷風干燥機工作過程,是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環境,對肉制品進行快速低溫脫水干燥,與外界空氣隔絕,衛生條件好,無需排濕裝置,運行費用較熱風烘干低,多余的熱量通過水或風散至室外,能實現烘房內溫差2℃的恒溫干燥。高效率的風機在閉密的板鴨烘干房內循環通風,從而形成了強對流區,加上智能控制系統不間斷的工作,使烘房內干濕風循環交替,板鴨表面水分隨著干冷風的循環對流而不斷蒸發,排出體外,出現“流汗”現象,然后又迅速被冷風吹拂,板鴨體表的水分又迅速被帶走,排到烘干房外部,通過上述過程的反復,板鴨的含水率逐漸減少直至風干完成。

   
 板鴨烘干房
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