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重慶臘肉烘干機 臘腸烘干機 烘干機廠家 專業烘干機廠家

單價: ¥21800.00    元 / 件

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累計評價
品牌 : 霖夏熱能
銷量 : 累計出售 0
發貨地 : 四川省-成都市-新都區
有效期至 : 長期有效
數量 : 減少 增加件 庫存999件
更新 : 2021-09-26
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公司基本資料信息
 
 臘肉在中國南北均有出產,臘肉種類紛呈,同一品種,因產地,加工方法、烘干工藝等的不同而各具特色。成都霖夏熱能臘肉烘干機,會結合肉料實際情況,根據傳統的烘干工藝來微調,配合新型的烘干設備,找到適合自己的臘肉烘干機的工藝。
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成都霖夏熱能-臘味烘干機烘干工藝:

1、采用電驅動壓縮機,從空氣中吸收熱量以產生所需溫度的熱風,熱風在風機壓力作用下送入烘房內部帶動烘房升溫;

2、內部采用循環結構,循環風道以夾層的方式和料層處于同一空間,同時設置外循環風道,在同等面積下增大裝料量、節約能耗;

3、采用定制耐高溫軸流風機作為循環風機,風機葉輪及電機外殼鋁制,耐溫可達130℃,采用潤滑脂為潤滑劑,兩年保養一次即可;

4、排濕采用時間繼電器間斷排濕,排濕時間可間隔時間自由設定;也可以由濕度表控制排濕頻次;

5、采用 PLC 控制,液晶顯示屏分段設置溫度、濕度

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1、預熱階段:

在這個階段,臘肉加熱溫度需要在半個小時內升高到60度,持續一個小時左右,在此階段不進行任何排濕,讓肉制品進行發酵,整體內部預熱,水分容易出來做好準備。

2、加熱階段:

預熱發酵階段完成后,臘肉烘干機設備需要將溫度設置在50到55度,讓肉制品表面溫度比內部溫度低,水分容易排出,濕度根據具體情況來定,烘干時間根據不同物料來定。

3、減速降溫階段:

此時將臘肉烘干機系統設備溫度控制在45到50度,經過前面兩個階段的加熱和預熱處理,內部加熱均勻,水分容易出來,溫度控制到這個程度,剛好維持肉制品的定型和定色階段,濕度根據現場烘干的肉制品量來進行適當排濕處理,烘干時間根據具體情況來定。

4、快遞升溫階段:

此時,肉制品中水分容易蒸發和排出的水分差不多都沒有了,余下就是結分,此時提高溫度,加快固型,不進行排濕處理,時間控制在一定范圍內,通過觀察肉制品的變化,適當停止烘干機設備運行,直到成品推出。

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