不銹鋼不僅僅是不生銹
“不銹鋼”就是不生銹的鋼——這么理解也不能說是錯誤的，但不銹鋼的能力卻不止于此。不銹鋼的全稱，叫作“不銹耐酸鋼”。聽名字也知道，它不僅不生銹，還能夠耐酸腐蝕。
不生銹，就是抗空氣氧化，這一點其實所有的不銹鋼都能夠輕松做到。有的人曾經跟我抱怨過：我買的不銹鋼怎么生銹了呢？其實這種生銹并不是因為空氣氧化，而是因為被酸腐蝕了。
我們生活中，甚至空氣中，特別是雨水中，都會有很多酸性物質。不銹鋼接觸到這些酸性物質，也會發生和生銹差不多的變化。能夠反映不銹鋼耐酸程度的參數，就是牌號了——304和316，就是不銹鋼的牌號。
不銹鋼的牌號有很多，比304差的，有301，302等；比316好的，有317等。只不過對于家庭來說，比304差的不夠用，比316好的又太貴?？ㄔ谥虚g的兩個：304和316，則是正合適。
不是所有的金屬都該選不銹鋼
我們剛說完“不銹鋼不僅僅是不生銹”，現在我們要說的是“不生銹的金屬也不僅僅是不銹鋼”。想要避免金屬生銹的方法有很多，除了直接使用不銹鋼這種抗氧化的金屬以外，還可以通過在金屬表面鍍膜的方法。常見的有鍍鋅、鍍鎳、鍍鉻。
鋅、鎳、鉻都是不會生銹的金屬，直接使用這種金屬成本太高，那我們就把它做成薄薄的一層膜，貼在金屬表面。只要不讓金屬直接與空氣接觸，就能防止空氣的腐蝕（生銹）。這種鍍層的缺點就是太薄了，遇到磕碰以后就會把里面的金屬暴露出來。
所以在一些不經常磕碰的地方，我們就可以選擇這種更為廉價的鍍層金屬。比如水龍頭、角閥、合頁，就常見銅鍍鉻的材質。對強度要求更低的暖氣金屬管，則是選擇更便宜的材質——鐵鍍鋅。
只有經常面臨磕碰的地方，才需要使用強度更高的不銹鋼。比如水槽、保溫杯等。
304還是316？
最后解決文章開端的問題：選304不銹鋼還是316不銹鋼呢？其實在前文中我們也提到了，304不銹鋼和316不銹鋼唯一的區別，就是耐酸的程度不同——316的耐酸能力更強，當然價格也更高。
現在的問題應該是：家庭使用，有沒有必要選擇耐酸能力更強的316不銹鋼？其實對于一般的家庭環境來說，304不銹鋼已經足夠了。但如果是需要接觸食物的不銹鋼，就要多想一想：304不銹鋼在面對碳酸飲料、奶的時候，還是會被腐蝕。如果你需要用不銹鋼盛裝這些食物，則要選擇316不銹鋼。
（轉載自居躍在淵）
