在許多酒桌上就會經常聽別人說，看這酒的度數高，那肯定是好酒。其實不然，如果您是懂得品酒、收藏酒的人，那您一定不會說出這樣的話。除非您是個外行人，可以諒解這樣說法，白酒的質量不是我們所說的那樣，要用白酒的度數來衡量，所以現在四川白酒廠家來給大家分析下兩者到底有沒有關系。
首先，瀘州白酒廠家的白酒的度數與酒的質量是沒有關系的，這主要是根據個人的喜好來定的，酒度數的高低主要取決于酒中所含的乙醇量有多少，乙醇含量越高，酒度的度數就越高，酒性就越烈。而酒度數的高低主要因各地的飲食習慣和制做方法的不同而釀制的。再說白酒度數一般大多都是在40至50度左右的較多，而在40度以上的白酒一般都屬于是高度數酒，反之，40度以下的白酒一般都是低度數酒。
再者，由于各地區不同的生活飲食習慣和不同的消費觀念以及釀制的方法不同，所以釀造出來的白酒和飲用的白酒就會有不一樣的口感，有的消費者喜歡高度數的白酒，有的消費者喜歡低度數的白酒，還有的消費者認為是酒度數越高酒的質量就越好，其實這都是一種片面的錯誤認識。
我們從酒的質量來看，酒度數的多少、高低，并不能代表酒的質量和風味。一般53度至54度之間的白酒，酒類分子和水分子的親和力是比較強的，所以酒的口感都比較柔和，氣味也比較協調。而低度數的白酒在口感上可能沒有高度數的口感好，但是優質的低度數白酒，在釀制工藝和技術要求會更高些。因為傳統的白酒剛蒸餾出來，酒的度數都是比較高的，所以有的人想要喝低度數的酒，只能選擇更好的原酒通過加水降低酒度，并且還要保證白酒的風味不能有太大的變化，因此好的低度白酒技術要求會更高。
然后，高度數白酒是可達到75度的，而大量飲用高度數白酒，會影響身體健康，嚴重的可能會容易引起慢性酒精中毒，再進一步會對身體造成危害。由于高度數烈酒一般都是沒有經過任何的添加和勾兌，過量飲后就容易醉酒，所以建議少喝。
