當然，首先要計算成本
白酒本身，白酒是由什么制成的?生產白酒主要有三種方式：
1.復配酒：采用常規勾兌工藝，通過還原度勾兌食用酒精。現在可食用的酒精有很多種原料，如馬鈴薯干、玉米、糖蜜、秸稈可以發酵蒸餾酒精。這叫做液體釀酒。其優點是可控、清潔、高效。市場上一噸食用酒精的價格在5000-6000元左右，當然還要分原料和等級.
2.釀造樣板酒：即純糧固態釀造，原料標準高，必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等糧食(土豆和果蔬除外)，谷粒均勻飽滿，谷粒新鮮，無蟲蛀、霉變。糧食產酒率約40%≤45%，米高粱價格眾所周知.就生產方式而言，原材料成本約為生產方式的兩倍或兩倍以上。
3.這種方法是固液結合。吸收固體白酒豐富的味道，液體白酒純正，優勢和規避弱點。
然后，成本也可以稱為人力成本
液體釀造，比較簡單：蒸酒、去除雜味、重新蒸味，一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了釀酒工藝。這種中間硬件成本，時間成本和人力成本，相對較小.
固態釀造和生產技術非常復雜。我們只能簡單地說：原料加工—浸種—初蒸—堵水—復蒸—冷卻—發酵—蒸餾每個酒廠都有不同的釀造程序。有很多酒廠反復返砂蒸餾。這中間硬件成本，時間成本和人力成本可想而知，很高.
又一個成本是時間成本。
這一次的花費與工作中的不同。好酒需要陳年，剛生產的新酒，辛辣，不軟，只能算半成品，一般需要經過一段時間的貯藏，使其自然成熟，使酒體軟適口，風味醇厚，口感協調。
陳釀的方法一般是將新釀的白酒放在透氣性稍差的容器中，如陶器、瓷器等，這些容器隨自然溫度和濕度的變化而變化，而不是人力調節。
時間的消耗本身就是一個很高的硬性成本，醬香型白酒一年只能生產一次;每年生產的酒在勾兌前必須密封3年以上，勾兌后還要存放一年以上才能出廠，包括投料、發酵、烘焙酒的時間，酒齡至少為5年。
隨著時間的推移，白酒會蒸發。設備本身需要成本，而且有泄漏和損壞的風險。總而言之，代價是可怕的。
其次，我們來談談品牌
白酒行業的品牌形成不同于服裝、電器等許多行業的品牌形成。大多數品牌都是商業品牌，而不是工廠品牌。白酒品牌恰恰相反。為什么?
1.白酒釀造和品牌形成需要獨特的地域環境。在白酒釀造過程中，有五種元素特別重要--水、土壤、氣體、氣體和健康。
2. 不可復制的地窖。好酒必須在好的酒窖中釀造，但酒窖需要“養”和“護”。一位業內資深技術專家表示，濃香型白酒的酒窖通常需要25年左右的時間才能生產出更好的白酒，
因此，濃香型白酒按窖年計算，醬香型白酒按基酒貯存時間計算。
除以上各點外，釀造技術、系譜、品牌代言也將提高白酒的品牌價值。
