隨著人們的需求的變化，開放式廚房開始越來越受到人們的重視，開放式廚房也開始出現在城市中的各個角落。開放式廚房由于其觀賞性、互動性而日益受到人們的重視。那么，我們在設計開發廚房時，需要注意那些細節呢，有哪些工程問題需要我們解決呢?作為專業的大型廚房設備生產廠家，我們有多年的餐飲廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的大型廚房設備生產廠家，我們認為，在開發廚房工程中，需要注意以下細節：
1.選用易潔櫥柜工藝
建議在廚柜定制安裝過程中，盡量選擇塑料吸收或光滑油漆工藝，減少復雜圖案的裝飾，光滑簡單的櫥柜更方便日常清潔。
2.選擇光滑耐磨臺面
廚房操作臺與各種食品、器皿、調味品接觸較多，需要考慮耐磨、光滑、易清潔、不易滲透的特點，為了美觀實用，更建議選擇金屬不銹鋼、光滑石英石、大理石等材料。
3.選用強吸油煙機
選擇一臺能吸干凈油煙的油煙機對開放式廚房非常重要。只有吸油煙效果好的油煙機才能保持開放式廚房等區域的清潔衛生。
4.油煙機的選擇關鍵
①大風量快速排煙
開放式廚房安裝的油煙機風量應至少達到18m3/min，以匹配開放式空間，有效排出油煙。
②各方為吸煙
開放廚房一般都是采用頂吸式煙罩吸煙。為了能夠實現的、徹底的吸干油煙，需要采用大功率油煙機，只有這樣才能保證足夠多的吸力，吸干開放式廚房中產生的油煙。
③確保吸油煙機方便拆洗
開發廚房吸油煙機容易積油，會直接影響吸油煙機和開放式廚房的美觀。如果吸油煙機不及時清洗，會直接影響機身的運行，削弱吸油煙機的效果。久而久之，會散發出異味，影響開放式廚房及周邊房間的環境。因此吸油煙機是否可以快速、簡單的清潔就顯得尤其重要。
以上這些就是我們整理的關于商用開放式廚房需要注意那些細節的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
